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紅酒知識(shí)

經(jīng)希軍：通化葡萄酒，是真正的“中國味道”

3月17日下午，以“讓世界品味中國味道”的通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)論壇在成都世外桃源酒店舉行。通化市、集安市、柳河縣人民政府以及通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位代表團(tuán)集體出席活動(dòng)。通化市人民政府常務(wù)副市長經(jīng)希軍在活動(dòng)中致辭，并表示將全力支持通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)經(jīng)希軍介紹，通化葡萄酒歷史悠久，至今已有82年歷史，曾是開國大典和國慶十周年唯一指定用葡萄酒，被譽(yù)為“紅色國酒”和“國慶酒”，見證了新中國諸多

2019

03-17

探訪通化葡萄酒地下大酒窖

2006年11月，通化市被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國通化葡萄酒城”，這里生產(chǎn)著我國唯一一個(gè)以城命名的葡萄酒品牌?！　?　　截至目前，通化標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植基地面積已超過5萬畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到60余戶?！八帩?jì)天下，酒香萬家”的通化，葡萄酒早已成為通化一張十分靚麗的產(chǎn)業(yè)“城市名片”。其中，以通化葡萄酒股份有限公司為代表的通化“葡萄酒城”，與正在建設(shè)的通化“醫(yī)藥城”一樣，已經(jīng)成為通化這座城市最鮮

2019

02-20

為什么開國大典和國慶十周年的國宴上只使用通化葡萄酒？

“中國風(fēng)土”——鴨綠江河谷山葡萄產(chǎn)區(qū)基地。這是一座享譽(yù)中外的“葡萄酒城”；這是一張沉雄大氣的“城市名片”；這里是世界甜酒中國產(chǎn)區(qū)的唯一代表；這里生產(chǎn)著我國唯一一個(gè)以城命名的葡萄酒品牌……“藥濟(jì)天下，酒香萬家”的通化，葡萄酒早已成為通化一張十分靚麗的產(chǎn)業(yè)“城市名片”。而作為中國最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，于1937年成立的通化葡萄酒廠（通化葡萄酒股份有限公司前身）更是榮耀傳承80載。在綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展中，

2019

01-23

經(jīng)希軍：通化葡萄酒，彰顯中國風(fēng)土，講好中國故事！

作為通化市委常委、宣傳部部長、通化市葡萄酒推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長的經(jīng)希軍，是葡萄酒的愛好者、發(fā)燒友，也是中國味道的堅(jiān)定實(shí)踐者。他堅(jiān)信中國能夠種出最有特色的葡萄，并能釀造出真正代表中國味道的葡萄酒。和經(jīng)希軍部長相識(shí)多年，每一次見到，都會(huì)聽到他侃侃而談葡萄酒，從種植到釀造，從國外到國內(nèi)，如數(shù)家珍。2018年3月18日，由中共通化市委、通化市人民政府主辦的“中國風(fēng)土造就中國味道”論壇在成都舉行。經(jīng)希軍在致辭中

2018

12-21

常見的“三高”葡萄品種

人有“三高”，葡萄也有“三高”。但與人不同，葡萄的“三高”是指釀造出來的葡萄酒具有高酒精、高單寧和高酸度這幾個(gè)特點(diǎn)。此外，這種酒一般還會(huì)具有酒體飽滿、果香濃郁等特點(diǎn)。因此，想要品嘗一款濃郁的“大”酒，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)以下4種最常見的“三高”葡萄品種。　　1.赤霞珠(CabernetSauvignon)　　起源：17世紀(jì)，赤霞珠由品麗珠(CabernetFranc)和波爾多(Bordeaux)白葡萄品種長相思

2018

11-10

你知道如何品鑒葡萄酒嗎？

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）得到一支品質(zhì)佳釀總令人心情愉悅，但若不懂得如何品鑒，愉悅的心情便可能大打折扣。掌握一定的品鑒技巧，能讓好酒物有所值，不被辜負(fù)。古有中醫(yī)“望聞問切”，方能精確診療。品酒亦如此，觀色聞香，小酌品評(píng)，方能知酒懂酒。接下來，紅酒世界就為大家介紹一下基礎(chǔ)的品鑒方法。??1、觀色??品酒的第一步就是“觀色”。而觀色的第一步，就是觀察酒液的澄清度，通常情況下，我們所購買的葡萄酒都是清澈的，只有

2018

10-10

品酒時(shí)如何選酒杯？

如成千上萬的酒款一樣，市面上也大量涌現(xiàn)出多種多樣的酒杯。面對(duì)琳瑯滿目的酒杯，該如何給心儀的葡萄佳釀配上最理想的酒杯呢?發(fā)掘出能與個(gè)人飲酒習(xí)慣相匹配的酒杯系列是至關(guān)重要的一步。如此多樣的酒杯，到底可以分為哪些類型呢?本文提供的酒杯類型圖，可以幫助您識(shí)別出不同類型的酒杯，方便您根據(jù)個(gè)人的實(shí)際需要做出最理想的購買決定?！　∫话愕兀梢詫⒓姺倍鄻拥木票笾路譃槿鐖D中的5大類：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯

2018

08-10

常喝紅酒益處多多

紅酒中含有人體維持生命活動(dòng)所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、

2018

04-26

葡萄酒釀造工藝

葡萄酒的釀制工藝起源于6000年前的土耳其安納托利亞地區(qū)。據(jù)《圣經(jīng)》記載，傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊?qū)⒁粋€(gè)人引領(lǐng)到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經(jīng)與雨水結(jié)合發(fā)酵后飄出陣陣酒香味，于是他受啟發(fā)成了世上第一個(gè)葡萄酒釀造者。釀造步驟壓榨果粒釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。

2018

02-02

品酒第一步，教你如何“察顏觀色”

在品鑒一款葡萄酒時(shí)，我們通常需要經(jīng)過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個(gè)步驟。我們之所以需要對(duì)葡萄酒進(jìn)行察顏觀色，其實(shí)是因?yàn)橐豢罹频念伾梢愿嬷覀冊(cè)S多關(guān)于它的有用信息，從而讓我們對(duì)這款酒有一個(gè)比較準(zhǔn)確的初步判斷?！　∈紫?，我們需要知曉的是，葡萄酒的顏色來源于釀造過程中葡萄皮與葡萄汁的接觸，并且其接觸的時(shí)間越長，葡萄酒的顏色也就越深。同理，若是兩者在釀造過程中沒有產(chǎn)生接觸，則釀出的葡萄酒就不帶有任何顏色了

2018

01-12

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